在苏丹红、三聚氰铵等有害添加物充斥食品市场的情况下，吃得放心，成为消费者最大的心愿。现榨现卖，从榨油到卖油，消费者能亲眼目睹全过程。眼见为实，这种油比市场上卖的油要吃得放心。开家现榨现卖的鲜油坊，正顺应这一生活新趋势。

    投资准备

    选址鲜油坊的地址应选在农贸市场、繁华街道、农村集镇、城镇居民区内。油坊面积以15平方米至40平方米为宜，店内应进行简单装饰，给人以整洁、卫生的感觉。

    投资设备主要为多功能榨油机，可以压榨多种油料作物，如花生、大豆、油菜籽、油葵等。其中，炒子机约1500元，榨油机约3000元，滤油机约1800元，电动机约750元，店面租金每月300元至400元，其他小件物品600元，合计8000元左右。另需流动资金5000元左右，用以购买原料，支付工人工资等。

    利润分析

    以榨菜籽油一天的生产量计算：榨750公斤油菜籽，出成品油230公斤，价值1600元，出菜籽粕390公斤，价值390元，总价值1990元，减去油菜籽成本1500元，电费、燃料费50元，人工费50元，店面租金及其他费用20元，得利润370元。每月开榨15天，收入约5550元。

    营销策划

    开业期间要做好宣传策划工作，宣传内容包括经营油品种类、各种服务项目等，让更多的人了解鲜油坊的特色。

    尽量在人流量高峰时榨油，这样既可体现“鲜”字，又可提高油坊现榨现卖的宣传力度，既让油香四处飘溢，又等于做了免费宣传。

    制作宣传条幅挂在店面墙上和街区显眼处，以求扩大影响，吸引新客户。对购油者发放品质保证卡或优惠卡促销。承接来料加工业务，批零兼营，薄利多销，发展周边分店，拓宽业务范围。

    在实际操作上要精益求精，杜绝浪费，始终把好质量关、卫生关。

    随着百姓健康意识的增强，人们正在逐步改变着传统的膳食结构，纯天然植物油越来越成为受大众欢迎的“绿色”食品。让人们亲眼目睹你用油菜籽、花生仁榨出营养丰富、口感醇正的食用植物油，而且榨油的全过程又公开透明，人们肯定会放心地购买。